Как приготовить морковный пирог дома: простой рецепт

Осенью так приятно, когда дом наполняется ароматом выпечки — прямо как в детстве. Морковный пирог — отличный выбор для прохладного дня. В этом рецепте нежные влажные коржи сочетаются с кремом из творожного сыра.

Ингредиенты

Для основы:

• Орех пекан — 150 г
• Растительное масло — 300 г
• Сахар — 200 г
• Яйца категории С1 — 4 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Молотая корица — 1 ч. л.
• Сушёный молотый имбирь — 1/2 ч. л.
• Мускатный орех — 1/2 ч. л.
• Молотая гвоздика — 1/4 ч. л.
• Мелкая морская соль — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 10 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Тёртая морковь — 390 г

Для крема:

• Творожный сыр — 250 г
• Сливочное масло — 150 г
• Мелкая морская соль — 1/3 ч. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 100–200 г (по вкусу)

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 175°C, смажьте формы для выпечки или выложите их пергаментом.
2. Обжарьте орехи пекан в духовке 10–15 минут, остудите и произвольно порубите.
3. Смешайте растительное масло, сахар, яйца и ванильный экстракт в большой миске.
4. Добавьте оставшиеся специи, соль и разрыхлитель.
5. Вмешайте просеянную муку до однородной консистенции.
6. Тёртую морковь добавьте вместе с пеканом в тесто и тщательно перемешайте.
7. Распределите тесто по формам и выпекайте 35–40 минут до полной готовности. Остудите коржи.
8. Для крема взбейте все ингредиенты до гладкой консистенции.
9. Соберите пирог: смажьте остывшие коржи кремом, украсьте орехами или кремовыми пиками.
10. Перед подачей держите пирог несколько часов в холодильнике.

Приятного аппетита! Подайте пирог с ароматным чаем и наслаждайтесь его нежным вкусом.